Cocino con alegría y hospitalidad
Para mí, la cocina es un ámbito de trabajo y alegría que refleja la generosa hospitalidad de nuestra cultura. Busco transmitir ese espíritu en cada mesa que preparo.
Aprendí en el campo y en grandes cocinas
Aprendí a cocinar en el campo con mi abuelo, también cocinero. Luego me formé con grandes maestros en reconocidos restaurantes de Buenos Aires, forjando un estilo propio.
Mi secreto en cada plato
Me enfoco en la fina combinación de productos de calidad, seleccionados con técnicas adecuadas de cocción y un compromiso emocional absoluto con mi profesión.
